品生活講座 Ⅱ：跟著SPEY暢遊威士忌之旅

鬱鬱蔥蔥的仁愛路上，tittot space 藝文空間的「品生活講座」再度開張，再度過艱辛的疫情警戒後，首場講座便邀請了蘇格蘭頂級威士忌SPEY詩貝，帶領我們來一場充滿麥香的旅程。
 
最乾淨的水釀最棒的酒
 
10月27日是個禮拜六，當天陰雨綿綿，空氣中卻飄著秋末的泥土香。好酒喝得晚，所以當天下午四點時，愛酒之士才紛紛聚集 Tittot space，要來場傍晚的微醺之旅。
 
SPEY詩貝隸屬於六大蘇格蘭威士忌產區的Speyside，本身屬於單一麥芽威士忌的品牌，酒廠不但已有250年的歷史，更是位於Spey河最上游的酒廠。使用最純淨的水源釀酒，可見酒有多醇香，也難怪成為英國皇室認可，倫敦塔唯一販售的單一威士忌品牌。Speyside產區的威士忌酒體濃厚，卻帶有迷人花果香，口感偏甜而容易入口，所以無論是初入門或老行家都會喜歡。
 
當天 Spey 的品牌大使 Ivy 帶領著我們品嚐三隻不同的威士忌，除了第一款倫敦塔指定的 Royal Choice 之外，另兩款都是所謂 Single Single Malt，也就是單一酒桶單一麥芽的威士忌，由於沒有經過調和，所以個性更為鮮明。當日品嚐了 2001 和 1998 兩個年份的 Single Single Malt，不但滋味迥異而美妙，兩隻在全世界更是都各只有 190 瓶，彌足珍貴！

 

tittot琉園與捷克專業吹製工坊推出的威士忌杯《環》

 

當酒杯遇上流動的寶藏
 
活動時，Ivy 也分享這次所使用的酒杯，又稱為鬱金香杯，瘦高的身形，特別適合不加冰塊的純飲和聞香。而對於酒杯，tittot琉園對於東西方酒器的差異，也曾有研究。
 
善於鑽研釀酒製成與品嚐方法的西方，對於不同的品嚐要使用不同的酒杯，已有一套深厚的系統；相較東方，自古以來著重飲酒時的氣氛與意涵，所以在什麼樣的場合，用什麼樣材質的酒器，或是邊吟詩邊對酒等作樂雅興，都可以從很多文學中窺見一二。
 
因此，tittot琉園也以此推出屬於東方的現代酒器，將商周時期講究禮儀的厚重青銅酒器的特色，與當代強調通透輕薄的酒杯文化融合為一，推出一系列的酒杯，如威士忌杯《環》。《環》不但因為中間造型的厚，與杯緣的薄形成極大對比，而成為工藝挑戰外，厚的地方更是設計為手握處，不但手感好，若是作為外出攜帶的紅酒杯，也可如高腳杯一樣，不讓手溫影響酒溫。
 
對於吹製玻璃來說，我們總喜歡稱呼為「流動的藝術」，而今日的品酒活動，讓我們看到了酒與琉璃的共通點。SPEY品牌大使 Ivy 説，威士忌不但是流動的藝術，Single Single Malt 更因為每一桶酒都有屬於自己的風味，而是「消失的寶藏」！
 
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三杯下肚，眾人在酒酣之際，彼此分享著舌尖上的美好，現場一下就熱絡起來；tittot space 的三樓，與外頭陰雨綿綿的午後，就像是兩個世界。
 
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